sexta-feira, 29 de novembro de 2013

Crème Fraîche

Para quem não sabe o que é o Crème Fraîche, aqui vai.

 imagem ilustrativa

O Crème Fraîche é uma versão francesa do Sour Cream mas mais rico e mais cremoso. Proveniente duma ligeira fermentação bacteriana duma nata pasteurizada, o Crème Fraîche ao contrário do que o nome pode fazer crer, não se trata de uma nata fresca, acabada de separar do leite, mas sim de um produto já elaborado.

No entanto, com a globalização cultural, o produto entrou na culinária de muitos países, mantendo a sua designação francesa. 

O Crème Fraîche é melhor para cozinhar, uma vez que pode ser fervido em lume brando num cozinhado, que não talha. Além disso, pode ser servido simples com fruta fresca, pode ser usado como um ingrediente para molhos, doces, creme ou como uma cobertura em pizza e sopas.

 imagem ilustrativa

Como existem certos países que não é normalmente comercializado e quando uma preparação culinária exige a sua utilização, em alguns casos pode ser substituído por iogurte ou Sour Cream, mas também pode ser “fabricado” em casa, aui vai uma receita que resulta igualmente.

Receita Crème Fraîche (Alternativa)

Ingredientes:
  • 1 colh. sopa de suco de limão
  • 125 ml de natas
  • 125 g de iogurte grego

Preparação:
Envolva as natas com o iogurte.

Depois de bem ligados, adicione o suco de limão.

Misture bem, cubra com película aderente e leve ao frigorífico pelo menos 1 hora antes de usar.


quinta-feira, 14 de novembro de 2013

Finalmente...

Estou tão contente!! Finalmente comprei uma batedeira e por sinal uma BOA batedeira... Demorou mas consegui... Ela é tão bonitaaa ^_^


Batedeira Planetária 300W - Mondial B-06
 
Eu sei que não é uma Kitchenaid mas pra mim dá perfeitamente!! Talvez um dia...

segunda-feira, 4 de novembro de 2013

Pudim de Pão


Receita de Pudim de Pão

Ingredientes: 
  • 2 a 3 pães antigos
  • 3 chav. de leite
  • 1 chav. de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 colh. de chá de essência de baunilha
 Receita de Caramelo Simples

Preparação: 
Num liquidificador coloque os pães desfeitos, o leite, o açúcar e a essência. 

Bata bem durante uns segundos.Adicione os ovos e bata um a um.

Prepare o caramelo e verta para uma forma de pudim (cubra bem as paredes com o caramelo).

Verta a massa do pudim e leve ao forno (sempre numa temperatura mínima, em banho-maria) por 1h40m. 

Vejam Dicas para fazer um pudim perfeito.


O pessoal cá de casa adora!! Espero que gostem também...



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